Standorte	Status	Frist	Signaturfarbe	Barcode
Standorte: Kultur 1 Tischsitten Esskultur / Regal 227 / 2. Obergeschoss	Status: Entliehen	Frist: 20.06.2025	Signaturfarbe:	Barcode: 10037159

Die Freiheit geht durch den Magen

 

Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst – ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt – von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.

 

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