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Gesund essen - glutenfrei genießen

gesund essen mit Zöliakie ; [lecker kochen und backen bei Zöliakie]
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Verfasserangabe: Autoren: Trudel Marquardt ; Britta-Marei Lanzenberger. Fotos: Michael Brauner. [Red.: Susanne Klug]
Jahr: 2009
Verlag: München, Gräfe und Unzer
Mediengruppe: Bücher
verfügbar

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Standorte: Gesundheit 5 Verdauung Zöliakie / Regal 204 / 2. Obergeschoss Status: Verfügbar Frist: Signaturfarbe:
 
Barcode: 00226487

Inhalt

Unter Zöliakie zu leiden bedeutet für die Betroffenen ein lebenslanger Verzicht auf die Getreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer. Das Klebereiweiß Gluten, welches in diesen Sorten enthalten ist, löst bei den Betroffenen eine Entzündung aus, die die Dünndarmzellen zerstört. Bei der Auflistung dieser Getreidesorten fällt sofort auf, dass an ein normales Essverhalten im Alltag nicht mehr zu denken ist. Doch keine Angst, auf Gluten zu verzichten, bedeutet nicht auf eine genussvolle Ernährung zu verzichten. Ziel dieses Buches ist es, mit rund 100 leckeren und alltagstauglichen Rezepten, den Ernährungszustand und die Lebensqualität der Betroffenen zu optimieren.
Und: der mitgebrachte Geburtstagskuchen oder die feinen Weihnachtsplätzchen schmecken auch Familie, Freunden und Gästen.
Dazu gibt es Antworten auf alle Praxisfragen. Die Einsteiger-Woche, wichtige Einkaufs- und Küchentipps sowie hilfreiche Adressen erleichtern die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung.

Details

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Verfasserangabe: Autoren: Trudel Marquardt ; Britta-Marei Lanzenberger. Fotos: Michael Brauner. [Red.: Susanne Klug]
Jahr: 2009
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Gesundheit 5
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ISBN: 978-3-7742-8797-6
2. ISBN: 3-7742-8797-X
Beschreibung: 4. Aufl., 128 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Glutenfreie Ernährung, Zöliakie, Glutenfreie Diät, Kochbuch, Ernährung, Sprue
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Marquardt, Trudel; Brauner, Michael; Klug, Susanne [Red.]
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Bücher