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Fermentierung für Einsteiger

Sauerkraut, Kefir und Co. - Einlegen und Konservieren für jedermann
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Byers, Branden
Verfasserangabe: Branden Byers. [Übers.: Birgit Irgang]
Jahr: 2015
Verlag: Kulmbach, Books4success
Mediengruppe: Bücher
verfügbar

Exemplare

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Standorte: Essen & Trinken 6 Fermentierung / Regal 203 / 2. Obergeschoss Status: Verfügbar Frist: Signaturfarbe:
 
Barcode: 00253692

Inhalt

Der nächste Ernährungstrend
Sauerkraut bei Oma – klingt sehr idyllisch und vor allem sehr lange her. Dabei ist Fermentierung
für Anhänger gesunden, leckeren Essens der neueste Trend und erobert immer mehr Speisepläne.
Jeder kennt Sauerkraut und viele lieben es auch – aber bekanntlich schmeckt es nirgends so gut wie bei Oma. Und genau da knüpft dieses Buch an: Einmachen, Einlegen und Haltbarmachen von Lebensmitteln, so wie man es von früher kennt, ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker – durch natürliche Gärung. Eine Einführung ins Thema Fermentierung mit zahlreichen Hintergrundinformationen und leckeren Rezepten: Joghurt, Sauerrahmbutter, Feta, Bier, Gemüse, Früchte, Hirse, Kombucha, Kefir, Brot und vieles mehr.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Byers, Branden
Verfasserangabe: Branden Byers. [Übers.: Birgit Irgang]
Jahr: 2015
Verlag: Kulmbach, Books4success
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Essen & Trinken 6
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ISBN: 978-3-86470-283-9
2. ISBN: 3-86470-283-6
Beschreibung: 213 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: Fermentiertes Lebensmittel, Joghurt, Lebensmittel, Fermentation, Sauerkraut, Herstellung, Rezepte, Kimchi
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Irgang, Birgit [Übers.]
Sprache: Deutsch
Originaltitel: The everyday fermentation handbook <dt.>
Mediengruppe: Bücher